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香港特色小吃——云吞面

楼主:踏浪而来的风 时间:2019-02-17 16:30:57 点击:36817 回复:533
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 香港特色小吃——云吞面

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作者:智愚居士 时间:2019-02-17 16:33:15
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 16:41:06
  香港的有些小吃,让人感到有些怪怪的,譬如这碗云吞面,其实就是将碱水面与馄饨煮在一起,竟然成了香港名小吃,不大的店铺?#27425;?#24341;着蜂拥而至的顾客。开始我还以为都是内地游客?#20113;?#32780;来,进店后仔细观察,其实,不少消费者是香港本地居民。
  
  • 老池2017: 举报  2019-02-17 18:16:41  评论

    云吞面源出广州。池爷說, "湯要用?#21644;?#34430;壳、猪骨、大地魚、大豆芽熬;云吞餡要求?#26234;?肥六瘦豬肉、新?#23454;?#27700;小河?#28023;?#40629;条要鴨蛋+適量碱水混和、放竹昇下又幹又壓才切条?#24187;客?#26377;5枚云吞,以一口?#24187;?#28858;正確大小;湯要熱,上桌前洒虾子和韮黄。" -------- 香港地的云吞麵「走样」了 !
  • 踏浪而来的风: 举报  2019-02-17 21:43:49  评论

    评论 老池2017:哈哈。估计糊弄我这外行正合适。
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 16:44:00

  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 16:46:37

  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 16:52:05
  为了丰富拍摄内容,我们还点了其他美食,包括这碗鱼丸面,据介绍,也是这?#19994;?#30340;特色小吃。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:05:16
  豆浆
  
楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:07:36
  红薯汤
  
楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:13:26
  红糖豆腐脑,我们这里豆腐脑习惯吃咸的,甜的豆腐脑我还第一次吃到,味道确实不错。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:16:09
  米仁甜汤
  
楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:19:06
  红枣银耳汤。由于去香港的几天,正好我和老婆都感冒,所以特意点了许多汤?#28010;?#27700;。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:21:13
  芥兰
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-02-17 17:23:22
  用鳕鱼做的鱼丸,味道?#20849;?#38169;。
  
作者:fn飞鸟 时间:2019-02-17 21:28:24
  正好肚子饿,看得我都流口水了.
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作者:影乱 时间:2019-02-18 10:03:14
  @踏浪而来的风 2019-02-17 17:13:26
  红糖豆腐脑,我们这里豆腐脑习惯吃咸的,甜的豆腐脑我还第一次吃到,味道确实不错。
  
  -----------------------------
  海南是吃甜的。。。去浙江吃豆腐脑放酱油我还被吓一跳?#28023;?
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作者:笨?#23601;?990 时间:2019-02-18 12:27:00
  看着好吃
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作者:ak99919 时间:2019-02-18 12:46:12
  过年前去澳门也吃了云吞面,说实话,真的一般般
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作者:GHF018 时间:2019-02-18 12:52:46
  云吞面好吃
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作者:GHF018 时间:2019-02-18 12:53:00
  好吃不贵,呵呵不错
作者:GHF018 时间:2019-02-18 12:52:37
  拍的图片也不错
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作者:否也世尊 时间:2019-02-18 13:07:10
  清淡,不适合我们的口味,还有那个河粉,实在没啥吃的,汤好喝,当然,咱穷人一个,港式粤式高档菜没吃过
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作者:水母三两只 时间:2019-02-18 13:08:52
  九龙城有一家鲜虾云吞大大粒,好好吃。
  • jason_zd: 举报  2019-02-18 17:56:48  评论

    云吞的?#30475;视謾?#31890;”?粒都是用在非常小的物体上,比如一粒米、一粒豆子,云吞用“个?#34987;?#32773;“只”更合适。
  • 蓝色魅影2015: 举报  2019-02-19 02:30:27  评论

    评论 jason_zd:好像广东就那样叫法,牛肉粒的粒也蛮大的。
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作者:ddee0126 时间:2019-02-18 13:22:02
  吃过一次广州的面(可能就是那碱水面),留下的是一辈子阴影,绝对是世界上最难吃的东西
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作者:哈姆太郎tp 时间:2019-02-18 14:16:42
  @踏浪而来的风 2019-02-17 17:21:13
  芥兰
  
  -----------------------------
  这是菜心吧?
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作者:水母三两只 时间:2019-02-18 14:18:33
  @水母三两只 2019-02-18 13:08:52
  九龙城有一家鲜虾云吞大大粒,好好吃。
  -----------------------------
  碱水面太难吃,像塑料丝。
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作者:禾子 时间:2019-02-18 14:57:54
  ?#33322;?#26399;间也到香港一游了,云吞面、肠粉都好吃啊
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作者:?#38138;?#29748; 时间:2019-02-18 15:06:52
  没吃过,看上去不错
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作者:前路漫风雪载途 时间:2019-02-18 15:11:01
  那边饭店里有一种像快餐面一样的面条是什么东西?
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作者:埋葬了过去ABC 时间:2019-02-18 15:17:13
  好吃
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作者:我就是lp 时间:2019-02-18 15:18:54
  香港最出名的是叉烧包!!!呵呵!!!
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作者:要你快乐要你型 时间:2019-02-18 15:34:08
  各人喜好吧
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作者:F要坚强 时间:2019-02-18 15:34:39
  看起来就有食欲
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作者:猫的眼2018 时间:2019-02-18 15:35:08
  美食看起来很诱人
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作者:要你快乐要你型 时间:2019-02-18 15:35:19
  我们大陆的云吞面可能?#20154;?#22909;吃多了
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作者:猫的眼2018 时间:2019-02-18 15:35:38
  卖相挺不错的
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作者:一个人的?#36866;聄 时间:2019-02-18 15:58:15
  没吃过
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作者:ty_孤独行者744 时间:2019-02-18 16:04:52
  @水母三两只 那是里面放了增塑?#31890;?#29616;在好多做面的都放,这样出来的面……滑爽,口感么……哈哈哈哈不说了
作者:ty_孤独行者744 时间:2019-02-18 16:05:36
  我还是?#19981;?#39300;饨配小笼包
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作者:喜妈拉雅 时间:2019-02-18 16:22:14
  楼主的照片儿拍的很不错
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作者:喜妈拉雅 时间:2019-02-18 16:22:26
  小吃看上去挺诱人的
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作者:荼靡之后尽荒芜 时间:2019-02-18 16:26:35
  好饿 就不该下班时点开这种美食帖子…………
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作者:盆种水果 时间:2019-02-18 16:27:12
  生意好
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作者:ty_存在感209 时间:2019-02-18 16:30:04
  这个味道好,能吃饱
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作者:补丁传奇录 时间:2019-02-18 16:31:51
  后排
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作者:我一世笑颜 时间:2019-02-18 16:40:50
  之前去香港出差吃过一次,真的很美味
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作者:tianya涯宝2018 时间:2019-02-18 16:50:48
  云吞面是来自香港吗,感觉很多地方?#23567;?
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作者:涯叔2008 时间:2019-02-18 17:20:50
  混沌吗
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作者:涯叔2008 时间:2019-02-18 17:20:59
  看着不错
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作者:LKR886 时间:2019-02-18 17:21:32
  其实并不好吃,可能是习惯的不同。
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作者:余小鱼 时间:2019-02-18 17:21:40
  想吃呀
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作者:人生不一 时间:2019-02-18 17:25:22
  楼主写的很不错
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作者:nmnpc 时间:2019-02-18 17:30:12
  云吞面?#20849;?#38169;。香港的饮食口味我蛮?#19981;?#30340;,清淡自然。?#36454;?#21435;的时候住在庙街,好?#22797;?#21435;吃煲仔饭和海?#25163;唷?#22238;来后再吃煲仔饭感觉口?#30701;?#37325;。
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作者:雪天?#36824;?#29420; 时间:2019-02-18 18:18:20
  美食很诱人
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作者:悠悠长空2016 时间:2019-02-18 18:20:52
  @踏浪而来的风 2019-02-17 16:44:00
  
  -----------------------------
  云吞面源出广州。好好吃的样子。
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作者:非谁不 时间:2019-02-18 18:21:25
  香港小吃好多
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作者:twtofn86 时间:2019-02-18 18:29:48
  饿了
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作者:梅林居士2019 时间:2019-02-18 18:29:30
  好诱人
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作者:李署蜀嘅蒶蝴篱 时间:2019-02-18 18:32:20
  我爱吃云吞面,支持顶一个!
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作者:李署蜀嘅蒶蝴篱 时间:2019-02-18 18:32:39
  还没吃饭,饿着呢,看着图片直?#22763;?#27700;。。
作者:peterwind2015 时间:2019-02-18 19:00:30
  顶,香港很多好吃的。。。
  • 踏浪而来的风: 举报  2019-02-21 21:49:32  评论

    多?#36824;?#27880;。
  • peterwind2015: 举报  2019-02-22 01:52:45  评论

    评论 踏浪而来的风:不客气!好吃爱美,?#19981;?#22909;吃好看的,是人的天性,有空看看我写的美文,猜你会?#19981;叮?a href="http://www.3401845.com/post-1178-26945-1.shtml" target="_blank" _stat="/stat/bbs/post/贴内链接">http://www.3401845.com/post-1178-26945-1.shtml
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作者:shexiaolong2018 时间:2019-02-18 19:12:31
  味道不错,其实大城市大店面不一定?#26032;?#36793;摊好吃
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作者:eileen7892 时间:2019-02-18 19:15:04
  我还是?#19981;?#32418;油抄手!
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作者:番茄爱吃鱼2018 时间:2019-02-18 19:34:52
  好想吃。在我们这去外边吃饭就是各种麻辣,没?#26143;?#28129;又美味的小吃。
我要评论
作者:番茄爱吃鱼2018 时间:2019-02-18 19:35:52
  煲仔饭、海?#25163;唷?#26089;茶、各种?#28010;?#24590;么能把这么清淡的东西弄得这么好吃??
作者:打死我都不喝1 时间:2019-02-18 20:29:54
  广东吃的很不错
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作者:shexinrui 时间:2019-02-18 20:31:35
  看起来像朝鲜面。
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作者:鲁御树莓 时间:2019-02-18 20:45:00
  这么多人吃云吞面,特色小吃就是火!
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作者:飞虎_小李飞刀 时间:2019-02-18 20:45:20
  @踏浪而来的风 2019-02-17 17:13:26
  红糖豆腐脑,我们这里豆腐脑习惯吃咸的,甜的豆腐脑我还第一次吃到,味道确实不错。
  
  -----------------------------
  我们靠近南方的,豆腐脑一直都是甜的啊,咸豆腐脑是?#26412;?#37027;边的吗?
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作者:鲁御树莓 时间:2019-02-18 20:48:27
  明日元宵?#21568;冢?#22312;此提前祝楼主元宵节快乐!平安吉祥庆团?#29627;?#23478;圆人圆事事?#29627;?
作者:百里嘉 时间:2019-02-18 21:19:37
  香港有很多美食呢,不错?#28023;?
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作者:hhgdc 时间:2019-02-18 22:21:42
  我还是?#19981;?#21507;老家那种搅成滑状的肉馅儿小云吞,虽然老板包馄饨的时候就拿一根筷子沾一点馅儿到馄饨皮而已,上桌还是吃的津津有味,有嚼劲又不会嚼不烂,脆脆的,骨头汤也好喝。感觉广东大云吞虽然馅儿多却不精?#31119;?#29305;点是?#21097;?#28207;式的还放虾?#21097;星?#30340;吃法
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作者:SweetPepper 时间:2019-02-18 22:24:02
  广州有点名的云吞面店基本都吃过
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作者:无限美妙之美妙 时间:2019-02-18 23:12:12
  这么一弄,云吞面要涨价了.
  我每天都吃云吞面,
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作者:极地温度 时间:2019-02-19 00:13:52
  他们哪个是面啊,完全看不出来
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作者:lijiakexin 时间:2019-02-19 00:19:47
  赞
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作者:岁半的随笔 时间:2019-02-19 03:14:32
  是在尖沙咀吗?怎么感觉好像去过
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作者:挖空心思ABC 时间:2019-02-19 03:19:14
  @踏浪而来的风 2019-02-17 17:21:13
  芥兰
  http://static.tianyaui.com/img/static/2011/imgloading.gif
  -----------------------------
作者:灰色头像55 时间:2019-02-19 03:42:24
  那是香港的么???
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作者:另胡葱哥哥 时间:2019-02-19 04:11:38
  觉得好吃和觉得不好吃的,都是正常的。众口难调。
  ?#36824;?#32463;营的老板倒是可以考虑下,面的种类可以有多种选择,北方人?#19981;?#21407;味面条,不加任何调剂的,云吞不一定只有鲜?#21512;?#30340;,可以有其他馅料的。?#38665;?#23458;多点选择。生意会更好。
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作者:开心的颜色554 时间:2019-02-19 04:40:34
  饿了啊
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作者:中正归来 时间:2019-02-19 04:58:56
  @ddee0126 2019-02-18 13:22:02
  吃过一次广州的面(可能就是那碱水面),留下的是一辈子阴影,绝对是世界上最难吃的东西
  -----------------------------
  碱水面不一定难吃,热干面就是碱面。关键是之前各地的碱水面普遍有好汤或是浓料来配,现在都是清水或酱油水,能好吃才出鬼了。
  • 踏浪而来的风: 举报  2019-02-23 09:06:02  评论

    是的。每个地方、每个人的口味都不一样,所谓众口难调。但我相?#29275;?#27599;样美食都有它存在的理由,譬如说,?#26412;?#30340;传统美食,?#26412;?#20154;吃得津津有味,而对我来说,一个字“咸”;苏州的美食历史悠久,可对我来讲“太甜腻”。
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作者:你的选择852 时间:2019-02-19 05:22:58
  香港的啊
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作者:恭喜财2019 时间:2019-02-19 05:53:55
  云吞面在香港确实很流行啊
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作者:恭喜财2019 时间:2019-02-19 05:54:01
  看云吞面应该是那种碱面,跟我老家的热干面很像
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作者:爱跑步的鱼2018 时间:2019-02-19 05:54:40
  鱼丸面看起来比云吞面好吃
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作者:爱跑步的鱼2018 时间:2019-02-19 05:55:27
  那个红糖豆腐花看起来也不错
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作者:爱生活2019 时间:2019-02-19 05:56:44
  鳕鱼做的鱼丸看起来还挺好吃的,云吞面看起来就没什?#27425;?#21475;
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作者:爱生活2019 时间:2019-02-19 05:56:28
  可能云吞面是香港人的最爱吧,外地人不一定爱吃
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作者:过年了2018 时间:2019-02-19 05:58:02
  云吞面在港剧里上镜率很高啊,?#19978;?#27809;尝过,?#36824;?#21334;相很一般
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作者:过年了2018 时间:2019-02-19 05:57:59
  如果选的话,我还是爱吃北方的牛肉拉面或者羊肉烩面
作者:花开彼岸小百合 时间:2019-02-19 07:14:32
  真不错。
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作者:aidahaide 时间:2019-02-19 08:26:09
  好吃的云吞面
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作者:cwb343800 时间:2019-02-19 08:54:07
  这个是有特色的
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作者:烟花梦凡舟 时间:2019-02-19 08:55:01
  在香港吃个面包都贵得不得了
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作者:企鹅出击 时间:2019-02-19 08:55:37
  想去试试
我要评论
作者:远山1远水 时间:2019-02-19 09:17:00
  美?#22330;?#24456;好吃。
我要评论
作者:cwb12 时间:2019-02-19 09:35:08
  一样小吃多种风味
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